التغديةالصحة
أخر الأخبار

الكافيين وهل هو مفيد أم ضار بالصحة؟

الكافيين وتأثيره على الصحة

الكافيين وهل هو مفيد أم ضار بالصحة؟: في كل يوم ، يعتمد المليارات من الناس على Caffeine للاستيقاظ ، أو لتجاوز تلك النوبة الليلية أو الركود بعد الظهر.

في الواقع ، يعد هذا المنشط الطبيعي أحد أكثر المكونات استخدامًا في العالم،وغالبًا ما يتم الحديث عن الكافيين لما له من آثار سلبية على النوم والقلق،ومع ذلك ، تشير الدراسات أيضًا إلى أن لها فوائد صحية مختلفة.

تتناول هذه المقالة أحدث الأبحاث حول الكافيين وصحتك.

ما هو الكافيين؟

الكافيين هو منبه طبيعي يوجد بشكل شائع في نباتات الشاي والقهوة والكاكاو،وهو يعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي ، مما يساعدك على البقاء يقظًا ويمنع ظهور التعب.

وبحسب ما ورد تم اكتشاف القهوة بعد سنوات عديدة من قبل راعي إثيوبي لاحظ الطاقة الإضافية التي تمنحها لماعزه، وظهرت المشروبات الغازية المحتوية على Caffeine في السوق في أواخر القرن التاسع عشر وسرعان ما تبعتها مشروبات الطاقة.

في الوقت الحاضر ، يستهلك 80٪ من سكان العالم منتجًا يحتوي على مادة الكافيين يوميًا ، ويصل هذا الرقم إلى 90٪ للبالغين في أمريكا الشمالية.

Caffeine وكيف يعمل؟

بمجرد تناول الكافيين ، يمتص بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم، من هناك ، ينتقل إلى الكبد ويتم تقسيمه إلى مركبات يمكن أن تؤثر على وظائف الأعضاء المختلفة، ومع ذلك ، فإن التأثير الرئيسي للكافيين يكون على الدماغ،يعمل عن طريق منع تأثيرات الأدينوزين ، وهو ناقل عصبي يريح الدماغ ويجعلك تشعر بالتعب.

عادةً ما تتراكم مستويات الأدينوزين على مدار اليوم ، مما يجعلك أكثر إرهاقًا وتسببًا في الرغبة في النوم.

يساعدك Caffeine على البقاء مستيقظًا من خلال الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ دون تنشيطها. هذا يمنع آثار الأدينوزين ، مما يؤدي إلى تقليل التعب .

قد يزيد أيضًا من مستويات الأدرينالين في الدم ويزيد من نشاط الدماغ للناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين.

هذا المزيج يحفز الدماغ بشكل أكبر ويعزز حالة اليقظة والتركيز. نظرًا لأنه يؤثر على عقلك ، غالبًا ما يشار إلى الكافيين على أنه عقار ذو تأثير نفسي، بالإضافة إلى ذلك ، يميل الكافيين إلى إحداث آثاره بسرعة.

على سبيل المثال ، يمكن أن تستغرق الكمية الموجودة في كوب واحد من القهوة أقل من 20 دقيقة للوصول إلى مجرى الدم وحوالي ساعة واحدة للوصول إلى الفعالية الكاملة.

ما هي الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين؟

يوجد الكافيين بشكل طبيعي في البذور أو المكسرات أو أوراق بعض النباتات، ثم يتم حصاد هذه المصادر الطبيعية ومعالجتها لإنتاج الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.

فيما يلي كميات Caffeine المتوقعة لكل 8 أونصات (240 مل) من بعض المشروبات الشعبية:

  • إسبرسو: 240-720 مجم
  • القهوة: 102 – 200 ملغ
  • يربا ماتي: 65-130 ملغ
  • مشروبات الطاقة: 50-160 مجم
  • الشاي المخمر: 40-120 ملغ
  • المشروبات الغازية: 20-40 مجم
  • القهوة منزوعة الكافيين: 3-12 ملغ
  • مشروب الكاكاو: 2-7 ملغ
  • حليب الشوكولاتة: 2-7 ملغ

تحتوي بعض الأطعمة أيضًا على مادة الكافيين. على سبيل المثال ، تحتوي 1 أونصة (28 جرامًا) من شوكولاتة الحليب على 1-15 مجم ، بينما تحتوي 1 أونصة من الشوكولاتة الداكنة على 5-35 مجم .

يمكنك أيضًا العثور على مادة Caffeine في بعض الأدوية الموصوفة أو التي لا تستلزم وصفة طبية مثل البرد والحساسية وأدوية الألم. كما أنه عنصر شائع في مكملات إنقاص الوزن.

يحسن الكافيين  المزاج ووظائف المخ

الكافيين لديه القدرة على حجب إشارات الدماغ جزيء الأدينوزين، يؤدي هذا إلى زيادة نسبية في جزيئات الإشارات الأخرى ، مثل الدوبامين والنورادرينالين،يُعتقد أن هذا التغيير في رسائل الدماغ يفيد مزاجك ووظيفة عقلك.

تشير إحدى المراجعات إلى أنه بعد تناول المشاركين 37.5-450 مجم من الكافيين ، فقد تحسن اليقظة والتذكر قصير المدى ووقت رد الفعل.

بالإضافة إلى ذلك ، ربطت إحدى الدراسات شرب 2-3 أكواب من القهوة المحتوية على Caffeine (توفر حوالي 200-300 مجم من الكافيين) يوميًا بانخفاض خطر الانتحار بنسبة 45٪ .

أشارت دراسة موثوقة أخرى إلى انخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 13٪ لدى مستهلكي الكافيين.

عندما يتعلق الأمر بالمزاج ، فإن المزيد من الكافيين ليس بالضرورة أفضل.

وجدت دراسة أن فنجانًا ثانيًا من القهوة لم ينتج عنه أي فوائد أخرى ما لم يتم تناوله بعد 8 ساعات على الأقل من الكوب الأول.

شرب ما بين 3-5 أكواب من القهوة يوميًا أو أكثر من 3 أكواب من الشاي يوميًا قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر وباركنسون بنسبة 28-60٪،من المهم ملاحظة أن القهوة والشاي يحتويان على مركبات أخرى نشطة بيولوجيًا (إلى جانب الكافيين) والتي قد تكون مفيدة أيضًا.

يعزز الكافيين التمثيل الغذائي وحرق الدهون

بسبب قدرته على تحفيز الجهاز العصبي المركزي ، قد يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 11٪ وحرق الدهون بنسبة تصل إلى 13٪،من الناحية العملية، قد يسمح لك تناول 300 مجم من Caffeine يوميًا بحرق 79 سعرة حرارية إضافية يوميًا.

قد تبدو هذه الكمية صغيرة ، لكنها تشبه السعرات الحرارية الزائدة المسؤولة عن متوسط ​​زيادة الوزن السنوية البالغة 2.2 رطل (1 كجم) في اغلب دول العالم.

ومع ذلك ، أشارت دراسة استمرت 12 عامًا حول الكافيين وزيادة الوزن إلى أن المشاركين الذين شربوا معظم القهوة كانوا ، في المتوسط ​​، 0.8-1.1 رطل (0.4-0.5 كجم) أخف وزناً في نهاية الدراسة.

الكافيين وأمراض القلب والسكري

على الرغم مما قد تكون سمعته ، فإن الكافيين لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

في الواقع ، تشير الدلائل إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16-18٪ لدى الرجال والنساء الذين يشربون ما بين 1-4 أكواب من القهوة يوميًا (يوفرون ما يقرب من 100-400 مجم من Caffeine).

تظهر دراسات أخرى أن شرب 2-4 أكواب من القهوة أو الشاي الأخضر يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14-20٪.

شيء واحد يجب مراعاته هو أن الكافيين قد يرفع ضغط الدم قليلاً لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك ، فإن هذا التأثير صغير بشكل عام (3-4 مم زئبق) ويميل إلى التلاشي عند معظم الأفراد عندما يستهلكون القهوة بانتظام.

الكافيين ومرض السكري

توصلت مراجعة أن أولئك الذين يشربون الكثير من القهوة لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 29٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2. وبالمثل ، فإن أولئك الذين يستهلكون أكبر قدر من الكافيين لديهم مخاطر أقل بنسبة تصل إلى 30٪.

لاحظ المؤلفون أن الخطر ينخفض ​​بنسبة 12-14٪ لكل 200 مجم من الكافيين المستهلك.

ومن المثير للاهتمام أن تناول القهوة منزوعة الكافيين ارتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 21٪. يشير هذا إلى أن المركبات المفيدة الأخرى في القهوة يمكن أن تحمي أيضًا من مرض السكري من
النوع 2.

السلامة والآثار الجانبية

يعتبر استهلاك الكافيين آمنًا بشكل عام ، على الرغم من كونه عادة.

بعض الآثار الجانبية المرتبطة بالإفراط في تناول الطعام تشمل القلق ، والأرق ، والرعشة ، وعدم انتظام ضربات القلب ، وصعوبة النوم ، قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين أيضًا إلى الإصابة بالصداع والصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكافيين أن يعبر المشيمة بسهولة ، مما قد يزيد من خطر الإجهاض أو انخفاض الوزن عند الولادة. يجب على النساء الحوامل الحد من تناوله.

يمكن أن يتفاعل الكافيين أيضًا مع بعض الأدوية

يجب على الأفراد الذين يتناولون Zanaflex المرخي للعضلات أو Luvox المضاد للاكتئاب تجنب الكافيين لأن هذه الأدوية يمكن أن تزيد من تأثيرها.

الجرعات الموصى بها

تعتبر كل من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن تناول 400 مجم من Caffeine يوميًا آمنًا. هذا يعادل 2-4 أكواب من القهوة يوميًا.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه تم الإبلاغ عن جرعات زائدة مميتة بجرعات واحدة من 500 ملغ من الكافيين.

لذلك ، يوصى بتقليل كمية Caffeine التي تستهلكها في وقت واحد إلى 200 مجم لكل جرعة.

وفقًا للكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد ، يجب على النساء الحوامل الحد من تناولهن اليومي إلى 200 مجم.

الكافيين ليس ضارًا بالصحة كما كان يُعتقد في السابق، في الواقع ، تشير الأدلة إلى أنه قد يكون العكس تمامًا.

لذلك ، من الآمن اعتبار فنجان القهوة أو الشاي الذي تتناوله يوميًا طريقة ممتعة لتعزيز الصحة الجيدة.

كل هذه المعلومات التي نضعها في موقع بحتي مبنية على مصادر متخصصة ودراسات موثوقة وهذا لا يمنع من استشارة طبيبك اذا استدعى الامر ذلك في اي حال من الاحوال.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى