فيتامين أ فوائده ومصادره: هذا العنصر هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون يوجد في العديد من أنواع الطعام. يأتي في شكلين: الريتينول الذي يوجد في الغالب في المنتجات الحيوانية ، وبروفيتامين أ أو بيتا كاروتين الموجود في الأحمر والأصفر وبعض الفواكه والخضروات الخضراء.
يتوفر كلا النوعين من فيتامين (أ) في شكل مكمل ، لكن تشير الأبحاث إلى أنه من الأفضل امتصاصه بمصادر الدهون الغذائية. ثبت أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ مهم للحفاظ على صحتك الإنجابية وبصرك وجهاز
المناعة لديك.
لماذا تحتاج فيتامين أ
فيتامين َA ضروري لصحتك بعدة طرق. لا يستطيع جسمك إنتاج فيتامين A من نقطة الصفر ، مما يجعله من المغذيات الدقيقة الأساسية. هذا يعني أنك بحاجة إلى الحصول على هذا الفيتامين من طعامك. في
المتوسط ، يحتاج البالغون ما بين 700 و 900 ميكروغرام من فيتامين A يوميًا لتجنب النقص.
يلعب فيتامين A دورًا مهمًا في العديد من أجهزة الجسم ، بما في ذلك:
صحة العين
فيتامين (أ) مهم جدًا لعينيك لدرجة أنه يُعرف أيضًا باسم “الريتينول” ، بعد كلمة “شبكية العين”. يساعد
تناول كميات كافية من فيتامين A في الحفاظ على صحة شبكية العين ويساعد على منع التنكس البقعي
المرتبط بالعمر.
الصحة المناعية
جهازك المناعي عبارة عن مجموعة معقدة من الخلايا المختلفة التي تحافظ على صحتك. يلعب فيتامين A
دورًا مهمًا في مساعدة هذه الخلايا على التواصل وتنظيم نفسها بشكل فعال.
الصحة الإنجابية
يساعد فيتامين أ في جوانب متعددة من الجهاز التناسلي البشري. يساعد الحصول على ما يكفي من
الفيتامين في نظامك الغذائي على منع العيوب الخلقية ويقلل من خطر الإصابة بالعقم لجميع الأجناس.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ
العديد من الأطعمة غنية بفيتامين أ ، لذلك من السهل عمومًا الحصول على احتياجاتك اليومية من هذا
الفيتامين من نظامك الغذائي. هذه الأطعمة الثمانية هي بعض من أفضل المصادر الغذائية المتاحة لفيتامين A.
الكبد
الكبد هو أغنى مصدر لفيتامين أ خارج المكملات الغذائية. تحتوي حصة واحدة من ثلاثة أوقيات من الكبد
المطبوخ على 6600 ميكروغرام من فيتامين أ ، أو أكثر من 700٪ من احتياجاتك اليومية. يعتبر الكبد مصدرًا
فعالًا لفيتامين أ لدرجة أن بعض المصادر توصي بعدم تناول الكبد أكثر من مرة واحدة في الأسبوع لتجنب
استهلاك الكثير من الفيتامين.
ألبان
تعتبر منتجات الألبان بشكل عام مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ بمفردها. على الرغم من ذلك ، في الولايات المتحدة ، يتم تحصين العديد من أنواع حليب الألبان بفيتامين أ الإضافي ، اعتمادًا على مصدر منتجات الألبان ، يمكن أن تحتوي الحصة الواحدة على ما بين 100 و 300 ميكروجرام من فيتامين أ.
بطاطا حلوة
تحتوي حبة بطاطا واحدة كاملة على 1400 ميكروغرام من فيتامين أ في قشرتها. وهذا يمثل أكثر من 150٪
من احتياجاتك اليومية في وجبة واحدة. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية ، فإن هذا يجعل البطاطا الحلوة مصدرًا لا يقدر بثمن لفيتامين أ.
سبانخ
يُعرف السبانخ بأنه قوة مغذية لسبب ما. يحتوي نصف كوب واحد من السبانخ على أكثر من 570 ميكروغرام
من فيتامين أ. سواء كنت تتناوله نيئًا أو في عصير أو مطبوخًا في طبق ، فإن السبانخ طريقة رائعة للحصول
على الألياف وفيتامين أ في نفس الوقت .
جزر
مثل العديد من الأطعمة البرتقالية الأخرى ، يعد الجزر مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين. يحتوي نصف كوب من الجزر النيء على أكثر من 450 ميكروغرام من فيتامين A. وهذا جزء من سبب وصف الجزر بأنه مفيد لبصرك.
قرع
تحتوي جميع أشكال القرع الأصفر على بعض فيتامين أ ، لكن اليقطين هو الملك عندما يتعلق الأمر بهذه المغذيات. يمكن أن تحتوي شريحة فطيرة اليقطين على 480 ميكروجرام من فيتامين A ، وهو أكثر من نصف احتياجاتك اليومية.
الفلفل
عندما يتعلق الأمر بفيتامين A ، فإن لون الفلفل مهم. يحتوي الفلفل الأحمر الحلو على كمية كبيرة من فيتامين A ، ما يقرب من 120 ميكروغرام في نصف كوب. من ناحية أخرى ، يأتي الفلفل الأخضر عند 18 ميكروغرام فقط – وهذا فرق كبير. يعد تبديل لون الفلفل في طعامك تغييرًا سهلاً له فوائد غذائية كبيرة.
الشمام (Cantaloupe)
يمكن أن يتحلل فيتامين أ عند تسخينه ، لذا فإن المصادر الخام لهذه المغذيات مهمة. غالبًا ما يستهلك الشمام نيئًا ، لذا فإن إضافة بعض من هذا البطيخ إلى نظامك الغذائي يمكن أن يزيد من تناول فيتامين A. يحتوي نصف كوب من الكنتالوب على 135 ميكروجرام من فيتامين أ لكل وجبة.
في هذه العناصر الغدائية نجد فيتامين أ فوائده ومصادره وتعتبر هذه العناصر غنية جدا بهذا العنصر المهم.
